In grassetto le risposte:
Come faccio a sapere sulle 2 partizioni che tipo di rom c'è odexedde o deodexed. le gapps vanno installate su quale partizione? Usa un explorer di tipo root (es. root explorer) vai nella cartella system/app e se vedi file con estensione .odex allora la rom è odexed.
La tua ultima rom ver 2.0 su base 3.1.19 mi sembra contenga anche le gapps 4.2 , ma devo poi installare il pack language ita? La mia rom è deodexed e contiene la traduzione italiana di miui italia differente da quella presente, per motivi di compatibilità del multilanguage pack, nelle rom miuiandroid.com. Diciamo che installata la mia rom non devi toccare più nulla, al massimo se vuoi, ci installi il mio tema